때로는 익숙한 식품 육안으로 보면 완벽한 조화를 이루고 우리 몸에 필요한 영양분을 제공하는 것처럼 보이지만 그 식품이 가공 과정을 거치면서 변해버렸을 수 있습니다. 알아두면 좋은 음식의 양면성을 알아봅니다.
음식의 양면성을 가진 대표 식품
1. 밀가루
기본적으로 밀가루는 건강에 좋지만 표백제와 농약을 첨가하여 흰 밀가루로 만들면서 그 건강 가치는 크게 떨어집니다. 이러한 변화로 인해 빵, 라면, 햄버거 등의 주요 재료인 밀가루는 유해한 식품으로 변모하게 됩니다.
2. 설탕
설탕이 최고의 감미료로 알려져 있어 음식을 만들 때 많이 사용 되어 평상시 많이 사용되고 있습니다. 하지만 과도한 섭취는 우리의 건강을 해칠 수 있습니다. 특히 설탕 물을 마시면 근육이 이완 되고 위의 움직임이 줄어듭니다. 이는 콩팥과 뼈에도 나쁜 영향을 미칠 수 있습니다.
3. 소금
천연 소금은 다양한 미네랄을 포함하고 있어 음식에 빠질 수 없는 재료 중 하나입니다. 하지만 이를 정제하여 만든 흰 소금은 대부분의 영양소를 잃게 됩니다. 이로 인해 세포의 삼투압이 방해되며 건강에 악영향을 끼침으로써 건강에 안 좋은 영향을 주게 됩니다.
4. 감자
감자는 자체적으로 건강에 몸이 좋은 작물이지만 이를 평소 많이 먹는 튀김이나 칩으로 가공하면 영양가는 줄어들고 열량은 높아집니다. 이로 인해 감자는 건강적인식품에서 유해식품으로 변하게 되어 건강에 악영향을 주게 됩니다.
5. 가공식품
가공식품에는 평균 60-70 가지의 식품 첨가물이 들어있습니다. 이러한 첨가물은 맛, 향, 보존 기간을 늘리지만 결국 인체에는 유해 하게 되어 우리의 몸은 이를 빨리 배출하려고 하며 몸에는 안 좋은 영향을 주게 됩니다..
위 목록을 보면 알고 있었던 음식이 우리의 건강에 어떤 악영향을 미칠 수 있는지 깨닫게 됩니다. 이러한 식품들을 주의하면서 건강한 식사를 유지하는 것이 중요합니다. 우리가 그동안 알아두면 좋을 ‘건강에 해로운 식품들’에 대해 주도적으로 알아가는 것이 중요합니다.
마지막으로 우리가 흔히 먹는 음식의 두 얼굴에 대해서 알아보았습니다. ‘돈을 잃으면 조금, 명예를 잃으면 많이 잃었지만, 건강을 잃으면 모든 것을 잃었다.’라는 사실을 항상 기억하고 건강한 삶을 일관되게 유지하는 것이 좋습니다.
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